Masa de tapa de empanada tipo criolla

 

Hola amigos! Aquí les traigo una receta súper típica del norte argentino: Masa para empanadas caseras! es una receta fácil y con pocos ingredientes. Les dejo las proporciones por escrito: -1 kg de harina 000 o 0000 -2 cucharadas de sal (30 grs) -400 ml de agua tibia. -150 grs de grasa de cerdo. TIPS: -La masa guardada en la heladera tiende a ponerse oscura. Se soluciona con ponerle una cucharada de vinagre a la masa antes de amasarla. -Se puede freezar una vez estirada y cortadas, aunque no es lo mismo. Recomiendo hacerla siempre para el mismo día o de un día para el otro porque este tipo de masa se ablandan mucho una vez descongeladas. -Sacarle sal a la masa modifica su resultado final. Por eso es clave pesar bien los ingredientes. -No agregar demasiada agua. En caso que la masa precise un poco mas ir agregando muy de a poco para no pasarse. -Las empanadas se cocinan a horno fuerte, ya precalentado min media hora. -Si las pincelas con huevo una vez armadas las empanadas quedan mucho mas lindas! -La clave del éxito está en el amasado. Se tiene que amasar bastante hasta que quede un bollo liso. -La grasa de cerdo se puede reemplazar por 200 grs de grasa vacuna derretida y tibia.

AQUÍ LES DEJO EL VIDEO DEL PROCEDIMIENTO:

¿Quieres Preparar la Mejor Masa para tus Empanadas? Descubre cómo hacer la Tapa Tipo Criolla! - YouTube Bueno chicos espero les haya gustado la receta! no olviden comentar y suscribrirse, activar la campanita para que Youtube le notifique cuando suba nuevo video! Los quiero mucho! 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