Hola amigos! Para los que no me conocen tengo un canal de Youtube donde enseño a preparar recetas de antaño como también recetas modernas. Puedes encontrar comidas saladas como tambien recetas de reposteria, incluso muchas de ellas vegetarianas. Bueno, aquí les traigo la primer receta que realice en mi canal. Tallarines de sémola dura. Desciendo de Italianos, particularmente de Lombardia, y por eso mismo tengo mucho amor y respeto por la comida italiana. Les dejo la receta, por escrito y también el enlace para que puedan pasar por mi canal en el caso que deseen ver el video mucho mas explicativo.
ENLACE: Tallarines de Sémola de trigo duro - YouTube
INGREDIENTES:
1 kg de sémola de trigo duro.
1 huevo.
1/2 cucharadita de sal.
500 ml o 600 ml de agua.
Se debe comenzar poniendo la harina en un bowl. Agregar el huevo y el resto de los ingredientes, siempre muy de a poco el agua para no pasarse. Una vez bien amado, dejamos descansar en la heladera bien tapado con una bolsa el bollo. estiramos con palote o con pastalinda del grosor deseado y a cocinar los tallarines. Fijense que los fideos tienen que quedar aldente para ser mas nutririvos, chequear siempre que no se cocinen de más. En agua hirviendo. Se pueden servir solos con aceite o con manteca y queso, o también con un rico estofado. Como más gusten.
Espero les haya gustado, los espero nuevamente en mi blog y en mi canal de youtube.
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Muchas gracias por leerme!
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